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03/07/08

sucre a la creme

Délicieux!

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Ingrédients:
1-1/2 tasse de cassonade dorée
1-1/2 tasse de sucre blanc cristallisé
1 tasse de Lait évaporé Carnation non dilué

Étapes:
Amener le sucre et le Carnation à ébullition.

Faire cuire jusqu'à consistance d'une boule molle dans l'eau froide (234°F). Tourner constamment. Laisser légèrement refroidir, puis tourner jusqu'à ce que le mélange épaississe. (Ceci se produit très rapidement).

Verser dans un moule beurré. Couper en carrés avant que le sucre à la crème ne soit tout à fait froid.

Si on désire, ajouter 1/2 ou 3/4 tasse de noix concaccées au mélange avant de le faire refroidir.

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Posté par ulios1111 à 00:02 - CUISINER - Commentaires [0] - Permalien [#]

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